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茶叶生产关键在于机械化 推进产业发展

茶叶生产关键在于机械化 推进产业发展

2016-07-29 16:31:48

茶叶生产关键在于机械化 推进产业发展

       茶叶机械应用经历及在茶叶生产中所起的作用

       1、 机械应用由以茶叶加工为主,向茶树修剪、大宗茶采摘以及茶园除草等栽培管理延伸。在计划经济年代,农村劳动力充裕,茶叶生产过程中除茶叶初制运用机械之 外,多数茶叶加工仍靠手工炒制。进入市场经济以来,农村劳动力大批外出务工,对劳动力密集型的茶叶产业造成较大冲击,这对茶叶加工机械化生产提供了机遇。 一般一台修剪机每日可修剪5亩茶园,既减轻了劳动强度,又提高了工效,且剪口较平滑,裂口桩明显少于手工修剪,有利于茶芽早发、多发。由于机剪的茶树蓬面 较人工修剪的平整,又为推行机械化采茶奠定了基础。采茶过程中,据测算,每采摘1公斤鲜叶,机采比手工采摘可节省成本0.3元。工效是人工的10倍以上。

       2、 茶叶加工由以应用初制机械为主,向引进茶叶精、深加工机械发展。茶叶产业发展之初,主要是生产大宗茶,机械加工比较粗糙,茶叶机械加工处在初制阶段。从上 世纪九十年代末开始,国内市场对大宗茶和精细名茶的需求不断增加,促使了部分茶叶加工专业户添置部分精制机械,大宗茶基本销往甘肃、宁夏等北方市场,而精 细名茶则大多在本省和南方销售,从而实现了茶叶加工的初、精制并重。

       3、 从注重加工机械的应用,转向与贮藏、包装机械应用并举。茶叶生产是一项系统工程,从栽培到采收,从加工到贮藏、包装等都需耗费较多的劳动力,在劳动力成本 不断上升的情况下,如何更多地应用机械,尽可能地减少用工量,是降低成本、提高效益的重要途径。据测定,人力手工加工每天仅能加工茗茶15斤,而利用机械 每天可加工茗茶150斤,大大提高了生产效率,缓解鲜叶不能及时加工而降低了茶叶品质的现象。在注重加工机械应用的同时,也开始注重对贮藏、包装机械的引 进与应用。如投资3万元购置冷藏设备,建立了茶叶贮藏冷库,延长了茶叶的保鲜期,特别是对高档名茶的保鲜效果更明显,确保了名茶在一年的商品周期中品质基 本如新,使茶叶附加值提高15%以上。

       4、机制名优茶是推进茶叶产业化的有效途径。机械化生产名优茶是提高茶叶身价的需要。名优茶的价格的确不同于普通大宗茶。
       全面提升茶叶机械加工水平。把加工龙头企业放在更加突出的位置优先发展,积极推进茶业加工机械化化进程。第*,应大幅提升茶叶加工能力。按照300亩茶园 建一个加工厂(一套加工机械)的标准,加快小型名优茶加工厂建设,鼓励有条件的企业扩大生产规模。同时,针对我市普遍重视春茶,忽视夏秋茶、大宗茶的问 题,积极开发乌龙茶、铁观音茶加工,尽快提高我市茶叶的单产和效益。第二,应快速提高茶叶制作水平。按照名优茶加工标准,择优扶持一批产品质量过硬的加工 企业,加大技术培训力度,淘汰过时的加工工艺和设备,积极引进和推广气热杀青机、微波杀青机等先进技术设备,提高产品质量和生产效率。第三,应积极发展精 深加工。通过“内联外引”的办法,加快开发无公害、绿色、有机茶饮品、茶食品、茶药品,使其成为食品医药工业的加工原料,不断延伸产业链条,提高茶产业的 附加值。